Eine edle Selektion
Diese Trauben wurden Ende Januar 2012 in Palmberg bei einer Temperatur von – 7 ⁰C geerntet und haben die Mindestgrenze von 120⁰Oe bereits überschritten, so dass sie die Kriterien für einen „Äiswäin“ erfüllen.
Nach dem Abschluss der Gärung entspricht das Bouquet des Weins aber ganz dem einer „Spéitlies“ und nicht so sehr einem Eiswein, was uns zu dieser neuen Klassifizierung veranlasst hat.
Entdecken Sie diesen Eiswein mit dem Charakter einer Spätlese!
